Как приготовить ежики с рисом: пошаговый рецепт тефлетей с подливкой | "Второй Блин" - сайт кулинарных рецептов
19.04.2021
Диетические тефтели «Ежики» с рисом и подливкой

Диетические тефтели «Ежики» с рисом и подливкой

Наиболее вкусные ежики из фарша с рисом получаются, если использовать для фарша смесь из куриной грудки и говядины. Также для удобства можно воспользоваться рисом в пакетиках – тогда после варки их можно погрузить в холодную воду для быстрого остывания.

Диетические тефтели «Ежики» с рисом и подливкой
Диетические тефтели «Ежики» с рисом и подливкой
Распечатать рецепт
Диетические тефтели «Ежики» с рисом и подливкой
Диетические тефтели «Ежики» с рисом и подливкой
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Шаг. Для приготовления ежиков первым делом необходимо смешать готовый фарш с протертой на мелкой терке головкой лука и 2-3 щепотками соли.
  2. Шаг. Далее рис проварить около 10 минут, до готовности и охладить. Смешать мясной фарш и охлажденный рис.
    Диетические тефтели «Ежики» с рисом и подливкой
  3. Шаг. На дно большого сотейника налить полстакана кипятка (вместо масла – диетические тефтели обжаривать не нужно). Мокрыми руками сформировать «Ежики» – шарики диаметром 10-12 см, и уложить их в сотейник. На сильном огне под крышкой припустить «Ежики» в воде минут 8-10, они должны изменить цвет с красного на серый.
    Диетические тефтели «Ежики» с рисом и подливкой
  4. Шаг. Пока тефтели тушатся, приготовить заливку: сметана + томатный соус + стакан холодной воды + лавровый лист и все сухие ингредиенты. Все энергично перемешать до полной однородности.
    Диетические тефтели «Ежики» с рисом и подливкой
  5. Шаг. Вылить смесь в сотейник прямо на тефтели. Дождаться закипания, иногда встряхивая сотейник и тем самым перемешивая содержимое. Затем сделать слабый нагрев и тушить «Ежики» в соусе 35-40 минут.
    Диетические тефтели «Ежики» с рисом и подливкой
  6. Шаг. Подавать, обильно поливая сметанно-томатным соусом и посыпав зеленью.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *