Чхртма - вкусный куриный суп с пряностями по-армянски
18.10.2019

Как приготовить куриный суп, армянский рецепт

Благодаря своим вкусовым качествам и питательным свойствам, белое мясо популярно во всех кухнях мира. А простой куриный суп чуть ли не самое распространенное повседневное блюдо во многих странах. В пошаговом рецепте, приведенном ниже, описывается, как готовить «Чхртма» — суп из курицы по-армянски.

Как приготовить куриный суп, армянский рецепт
Распечатать рецепт
Порции
5
Время приготовления
2 часа
Порции
5
Время приготовления
2 часа
Как приготовить куриный суп, армянский рецепт
Распечатать рецепт
Порции
5
Время приготовления
2 часа
Порции
5
Время приготовления
2 часа
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
  1. Шаг. Что бы сделать вкусный куриный суп по армянскому рецепту, первым делом требуется приготовить настой шафрана. Для этого пол чайной ложки пряности залить половиной стакана кипятка и настоять в течение двух часов. Так как времени на это уходит много, готовить настой лучше заранее.
  2. Шаг. Вторым этапом необходимо отварить куриную тушку. После чего готовую курицу вынуть из кастрюли, отделить мясо от костей и вернуть его обратно, но предварительно процедить бульон.
  3. Шаг. Далее сварить вкрутую яйца и отделить желток (белок не понадобиться). Обжарить муку на сковороде без добавления масла, а как только она начнет золотиться – снять с огня и немного разбавить ее бульоном.
  4. Шаг. Нарезать мелко лук и, обжарив его на растопленном сливочном масле до прозрачности, опустить в кастрюлю вместе с мукой. Варить около 5 минут.
  5. Шаг. Тем временем, пока суп доваривается, в отдельной емкости смешиваем винный уксус, настой шафрана, нарубленную кинзу. Туда же натираем все желтки, солим, перчим по вкусу, и немного прогреваем на маленьком огне, не забывая помешивать.
  6. Шаг. В окончание переливаем полученную смесь ингредиентов в готовый суп, размешиваем и подаем к столу.
Примечания для рецепта

Армянская кухня богата вкуснейшими блюдами из мяса! Попробуйте приготовить аппетитный суп из баранины бозбаш по простому рецепту.

One thought on “Как приготовить куриный суп, армянский рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *