Утопенцы - рецепт маринованных шпикачек на закуску | "Второй Блин" - сайт кулинарных рецептов
07.07.2020
маринованные шпикачки на закуску

Маринованные шпикачки – «Утопенцы»: пошаговый рецепт

Очень вкусная закуска к пиву – маринованные шпикачки, пользуются большой популярностью в пивных Чехии. Благодаря простому рецепту и доступности всех ингредиентов приготовить «утопенцы» можно самостоятельно в домашних условиях. Единственное, что стоит иметь в виду, это длительное время пассивного приготовления: чтобы колбаски хорошо промариновались, их нужно держать в маринаде не менее 7 дней.

маринованные шпикачки на закуску
Маринованные шпикачки – «Утопенцы»: пошаговый рецепт
Распечатать рецепт
маринованные шпикачки на закуску
Маринованные шпикачки – «Утопенцы»: пошаговый рецепт
Распечатать рецепт
Инструкции
  1. Шаг. Первым делом необходимо приготовить маринад, для этого вскипятить полтора литра воды, всыпать специи (лавровый лист, гвоздику, горошины перца, сахар, соль), влить уксус и растительное масло. Прогреть смесь на небольшом огне в течение 5 минут, снять с огня и убрать остужаться в прохладное место.
  2. Шаг. Далее следует сделать овощную начинку для шпикачек: порезать лук тонкими полукольцами, болгарский перец соломкой, предварительно очистив его от семян и перегородок. Затем нашинковать огурцы тонкими пластами, если они длинные, то сначала разделить их пополам на длину колбасок, перчики чили нарезать небольшими колечками.
  3. Шаг. На шпикачках сделать глубокие продольные разрезы, практически до противоположной стенки, удалить с них оболочку. В надрезы вложить овощи – луковые полукольца, пласты огурца, соломку из болгарского перца и скрепить половинки шпикачек шпажками.
  4. Шаг. Взяв подходящего размера стеклянные банки, разложить в них утопенцы, залить маринадом, туда же положить кусочки перчиков чили (если не любите острое, то количество перца можно уменьшить). Если после нарезки остались кусочки овощей их так же можно положить в маринад.
  5. Шаг. Наполненные банки закрыть крышкой и убрать в прохладное место минимум на неделю.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *