Рецепт пошагово

Несмотря на кажущуюся простоту, приготовление суши, как и многих других блюд японской кухни, требует определенных знаний и кулинарных навыков. Так как рис является одним из главных ингредиентов, именно ему уделяется особое внимание. Главное, что нужно знать, это какой рис нужен для суши и роллов, а также как его правильно готовить.

Чтобы сделать суши должным образом, использовать можно только не пропаренный, круглозерновой рис (любые сорта). При варке, становясь клейким, он удерживает всю начинку и позволяет роллам сохранять форму. Также следует помнить, что для приготовления суши сваренная крупа должна быть еще теплой.