Рецепт приготовления
- Тип рецептаПеченье
- Уровень сложностиСредний
- КатегорииВыпечка, Десерты, Домашняя выпечка, Закуски сладкие, Кексы, Пироги, Простые рецепты, Рецепты в духовке, Рецепты с яйцами, Сладкая выпечка, Сладкие пироги
Рецепт пошагово
Дата публикации: 11.12.2021
Лимонные кексы
Как сделать вкусные лимонные кексы в формочках: пошаговый рецепт с подробным описанием и фото.
Фото
Ингредиенты
- мука 2 стакана
- сливочное масло 150 г
- яйца 5-6 шт
- изюм 75 г
- сахар 1 стакан
- цедра половины лимона
- ванильный сахар 1 пакетик
Этапы готовки
- Шаг. Яйца разделить на желтки и белки. Мягкое сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и взбить в миксере.
- Шаг. Не прекращая взбивать, влить желтки по одному, добиваясь пышной и однородной массы.
- Шаг. Добавить лимонную цедру, изюм и часть муки. Аккуратно перемешать лопаточкой. Одновременно с этим взбивать белки до состояния устойчивых, белых пиков.
- Шаг. В несколько приемов добавить в смесь взбитые белки и оставшуюся муку, каждый раз тщательно перемешивая лопаточкой.
- Шаг. Формочки для выпекания смазать маслом, заполнить тестом на 2/3. Выпекать 20 минут при температуре 190 градусов. Оставшееся тесто аккуратно перемешать, накрыть. Готовые кексы вынуть из формочки, слегка поддевая ножом. Оставшееся тесто снова разложить в формочки, мыть и повторно смазывать их не нужно. После того как вторая партия выпечки будет готова — дать кексам остыть на решетке и присыпать сахарной пудрой.
