Рецепт пошагово

Мексиканские тортильи, они же тортильяс, – это кукурузные лепешки. Не путать с одноименным испанским омлетом! Популярны они не только внутри страны, но и далеко за ее пределами – в США, странах Центральной Америки эти лепешки, как и в самой Мексике, используются повсеместно. В пищу их потребляют не только как самостоятельное блюдо, чаще они служат основой множеству кулинарных изысков мексиканской кухни. Тортильас подают к супам вместо хлеба, сворачивая, используют в качестве столовых приборов – зачерпывают соусы и другие блюда не жидкой консистенции. В них заворачивают десятки вариантов начинок: от самых острейших, состоящих из кусочков мяса, овощей и острого перца, до сладких.

С помощью приведенного ниже рецепта любой, даже малоопытный кулинар, разберется, как приготовить тортильи. Тем более что и ингредиентов потребуется минимум – кукурузная мука, маргарин и кипяченая вода. Зато, научившись готовить кукурузные лепешки, вы сможете проявить всю свою кулинарную фантазию начиняя их дополнительными ингредиентами.[wpurp-searchable-recipe]Как приготовить тортильи: пошаговый рецепт — — , Шаг. В чаше замесить тесто. Для этого просеянную кукурузную муку засыпать в емкость, влить воду, натереть туда же маргарин и добавить соль. Готовое тесто разделить на 6-8 частей. Важно, чтобы готовые лепешки не вышли слишком большими – само по себе слово тартильас переводится как «маленькие лепешки»! Если тесто выйдет слишком жидкое – дать немного постоять. ; Шаг. Полученные куски теста поочередно раскатать в лепешки толщиной не более половины сантиметра и, с обеих сторон обжарить, без применения масла. Жарить тортильяс лучше всего в хорошо разогретой сковороде с толстыми стенками.; ; — — Мексиканская — Выпечка — Закуски — Мексиканская — Кукурузные лепешки — кукурузные тортильи — Маисовые лепешки[/wpurp-searchable-recipe]