Рецепт пошагово

Рубленные котлеты на сковороде — популярный рецепт домашней кухни. Куриная грудка это наиболее распространенный вид мяса для приготовления классических рубленых котлеток. В нем нет жилок и крупных жировых прослоек, искажающих вкус. Как правило, готовят это блюдо из мелко нарезанного кубиками или рубленного вручную большим ножом филе грудинки курицы, делается он без мясорубки по обычной технологии. Оригинальный рецепт не предполагает добавления вспомогательных ингредиентов, эти котлеты нужно готовить без майонеза, без крахмала и без сметаны. В основе — резаный либо рубленый фарш из филейной части птицы, а чтобы они получились мягкие, нежные и сочные, добавляют зелень — лук и петрушку, манку и яйцо, а также специи. Правильно подобранные ингредиента не дают жареным котлеткам развалиться.

Многие опытные повара для этого рецепта рекомендуют использовать не просто грудку, а именно куриные медальоны – самую мягкую внутреннюю часть филе грудки, которую сейчас можно найти в любых крупных магазинах.

Гарнир к вкусным котлетками может быть практически любым — крупы, макароны, пюре, пожарить картофель. Лучше всего дополнит мясо нарезанные свежие помидоры и огурцы. Данная рецептура максимально простая и легкая, по желанию к котлетам можно сделать подливку из томатного или сливочного соуса. А если не жарить с маслом, а сделать на пару, они будут полностью диетическими.

Приведенный ниже пошаговый рецепт с фото поможет приготовить вкусные котлеты из рубленного куриного филе быстро и легко дома. По времени готовка займет не более 30-40 минут, а жарить их достаточно всего 15 минут. Достаточно поэтапно соблюдать рецептуру и пошагово выполнить все действия.

Полуфабрикат можно заморозить в морозильной камере впрок. А еще эти котлетки отлично подходят для бургеров, которые можно сделать своими руками. 

Калорийность блюда не высокая, за счет сокращения вспомогательных ингредиентов. На 100 грамм веса приходится всего ккал.