• Отзывы: no comments
  • Рейтинг:
Печать Add to Favorite

Рецепт приготовления

  • Тип рецептаРулеты мясные
  • Уровень сложностиСредний
  • КатегорияВторые блюда, Закуски

Рецепт пошагово

Готовим вкусный рулет из индейки с начинкой из яблок. Вам понадобится 1.5 кг бедрышек, сладкие яблоки, сухие приправы. Запекаем рулет из индейки в духовке при 180 градусах 1 час. Пошаговый рецепт с описаниями шагов и фото.

 

Ингредиенты

  • бедро индейки 1,3-1,5 кг
  • чеснок сушеный 1 ч.л. (или свежий – 5-6 зубцов)
  • итальянские травы с розмарином 1 ч.л
  • соль 1 ч.л
  • яблоко сладких сортов 2 шт.

Этапы готовки

  1. Шаг. Промытое и обсушенное бумажным полотенцем бедро индейки выложить на разделочную доску и при помощи острого ножа очень осторожно, чтобы не прорезать филе, извлечь кость – в этом блюде она не понадобится, ее можно использовать, например, для бульона или холодца.
  2. Шаг. Полученное филе разложить на доске так, чтобы образовался равномерный пласт мяса; для этого где-то его нужно подрезать и развернуть. Прикрыть мясо пленкой или пакетом и как следует отбить кулинарным молотком. Посыпать всеми сухими ингредиентами – итальянскими травами, солью, чесноком и хорошо натереть. Снова накрыть мясо пленкой и убрать в холодильник.
  3. Шаг. Через 6-8 часов промаринованное мясо выложить на рукав для запекания, разрезанный вдоль и раскрытый в один слой. Помыть и почистить яблоко.
  4. Шаг. Яблоки тонко порезать, а лучше – натереть на терке и распределить равномерным слоем по мясу.
  5. Шаг. Помогая рукавом для запекания, закрутить из филе индейки рулет. Завернуть его в рукав как можно плотнее, закрепить по бокам зажимами, уложить в огнеупорную форму.
  6. Шаг. Запекать в духовке от часа до полутора, температура нагрева – не выше 180 градусов. Затем выдержать еще минут 15 в остывающем духовом шкафу. Освободить от рукава, аккуратно разрезав его сначала по бокам, затем сверху.

Питательная ценность

  • белки

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Your rating was

49605457