• Отзывы: no comments
  • Рейтинг:
Печать Add to Favorite

Рецепт приготовления

  • Тип рецептаСупы
  • Уровень сложностиСредний
  • КатегорияПервые блюда

Рецепт пошагово

Рецепт домашнего борща со сметаной имеет бесконечное множество вариаций. И каждая хозяйка делает по-своему, изобретая новый, неповторимый вкус и аромат. Приготовление борща занимает немного больше времени, чем варка обычного супа. Зато в результате получается ароматное, наваристое и очень сытное первое блюдо. Если готовить без мяса и сметаны, то его можно кушать и в пост.

Приведенный ниже рецепт рассчитан на кастрюлю, объемом 4 литра. В зависимости от используемой посуды, нужно варьировать и количество ингредиентов.

Своим рецептом борща со сметаной с нашей редакцией поделилась постоянная читательница Татьяна.

 

Step images

рецепт простого вкусного борща как готовить борщ дома со сметаной как сделать домашний борщ со сметаной

Ингредиенты

  • говядина 350 г
  • капуста белокочанная 350 г
  • картофель 650 г
  • лук 100 г
  • морковь 100 г
  • перец свежий 100 г
  • свекла 120 г
  • томатная паста 70 г
  • растительное масло 30 г
  • сахар 1 ч.л
  • соль (15 г + 2 ч.л. в пассеровку)
  • лавровый лист 2 шт
  • молотый перец — ½ ч.л.
  • чеснок 1 зубок
  • укроп — ½ пучка

Этапы готовки

  1. Шаг. В кипящую воду положить говядину и половину свёклы, предварительно натертой на мелкой тёрке.
  2. Шаг. Пока они варятся нужно сделать пассировку из овощей. Для этого слегка обжарить нарезанный кубиками лук, добавить к нему нарезанный перец, затем натертую морковь. Пассировать до полуготовности, бросить оставшуюся свеклу, хорошо обжарить. Томатную пасту развести водой, вылить к овощам. Когда закипит немного посолить и добавить сахар, тушить 5-7 минут.
  3. Шаг. Картофель очистить, нарезать соломкой или небольшими кубиками. Капусту тонко нашинковать. Достать готовую говядину, когда немного остынет нарезать на порционные кусочки.
  4. Шаг. В кипящий бульон отправить картофель и лавровый лист. Отварить до мягкости, забросить капусту и мясо, довести до кипения. Через пару минут (зависит от плотности капусты) добавить пассеровку, посолить и поперчить, варить после этого 5-10 минут. На последней минуте добавить измельчённый чеснок и мелкорубленный укроп.
  5. Шаг. В кипящий бульон отправить картофель и лавровый лист. Отварить до мягкости, забросить капусту и мясо, довести до кипения. Через пару минут (зависит от плотности капусты) добавить пассеровку, посолить и поперчить, варить после этого 5-10 минут. На последней минуте добавить измельчённый чеснок и мелкорубленный укроп.
  6. Шаг. Готовый борщ можно подавать сразу или оставить настояться на пару часов. Так вкус будет более насыщенным. При подаче добавить сметану.

Питательная ценность

  • белки

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  Your rating was

49605457